Ọdịmma nke ndị na-emepụta ihe ọhụrụ na-ata ahụhụ, na akara aka nke ndị na-ama aka na-esiwanye ike.
Mgbe "Emperor Wine" Robert Parker nọ n'ọchịchị, usoro a na-emekarị na ụwa mmanya bụ imepụta mmanya nwere nnukwu orù osisi oak, uto dị arọ, ísì ụtọ na ihe ọṅụṅụ mmanya dị elu nke Parker nwere mmasị na ya. N'ihi na ụdị mmanya a kwekọrọ n'ụkpụrụ a na-ahụkarị nke ụlọ ọrụ mmanya, ọ na-adị mfe karị inweta ihe nrite na nrite mmanya dị iche iche. Parker na-anọchite anya usoro nke ụlọ ọrụ mmanya, na-anọchite anya ụdị mmanya bara ụba na nke na-enweghị nkwụsị.
Ụdị mmanya a nwere ike ịbụ ụdị ọkacha mmasị Parker, nke mere na a na-akpọ oge ahụ "oge Parker". Parker bụ eze ukwu mmanya n'ezie n'oge ahụ. O nwere ikike ịdị ndụ na ọnwụ n'ihi mmanya. Ọ bụrụhaala na o meghere ọnụ ya, ọ nwere ike ibuli aha ụlọ mmanya na-eto eto ozugbo. Ụdị ọ masịrị ya bụ ụdị ndị ụlọ mmanya na-asọ mpi.
Ma a na-enwekarị ndị na-achọ iguzogide, ndị ga-abụ ndị na-abụghị ndị isi, na ndị ga-anọgide na-agbaso omenala ndị nna nna ha hapụrụ ma ghara ịgbaso usoro ahụ, ọ bụrụgodị na mmanya ha na-emepụta enweghị ike ire ere n'ọnụ ahịa dị elu; ndị a bụ ndị "na-achọ imepụta mmanya dị mma site n'ala ala obi ha". Ndị nwe Chateau, ha bụ ndị na-emepụta ihe ọhụrụ na ndị na-ama aka n'okpuru ụkpụrụ mmanya dị ugbu a.
Ụfọdụ n'ime ha bụ ndị nwe winery na-agbaso naanị omenala: M ga-eme ihe nna nna m mere. Dịka ọmụmaatụ, Burgundy na-emepụta mmanya mara mma na mgbagwoju anya. Romanee-Conti a na-ahụkarị na-anọchite anya mmanya mara mma na nke siri ike. ụdị mmanya vine.
Ụfọdụ n'ime ha bụ ndị nwe winery bụ ndị nwere obi ike na ndị ọhụrụ, na-adịghị anọgidesi ike na ozizi gara aga: dịka ọmụmaatụ, mgbe ha na-eme mmanya, ha na-esi ọnwụ na ha agaghị eji yist azụmahịa eme ihe, kama na-eji yist omenala eme ihe, bụ nke a na-ahụkarị nke ụfọdụ ndị a ma ama wineries. na Rioja, Spain; ọ bụrụgodị na mmanya dị otú ahụ ga-enwe ụfọdụ "na-adịghị mma" " uto, ma mgbagwoju anya na àgwà ga-ebili n'ọkwa dị elu;
Ha nwekwara ndị na-ama aka na iwu ndị dị ugbu a, dị ka eze mmanya Australia na onye na-emepụta Penfolds Grange, Max Schubert. Mgbe ọ laghachiri Australia ka ọ mụtasịrị usoro ịta mmanya site na Bordeaux, o kwenyesiri ike na Australian Syrah nwekwara ike ịmalite isi ísì ochie na igosipụta àgwà pụrụ iche mgbe ọ kara nká.
Mgbe mbụ ọ kpụrụ Grange, a na-akwa ya emo karịa, na ọbụna ụlọ ọrụ mmanya nyere ya iwu ka ọ kwụsị ime Grange. Ma Schubert kweere na ike nke oge. Ọ gbasoghị mkpebi nke ụlọ mmanya, ma na nzuzo mepụta, breed, na agadi onwe ya; wee nyefee nke fọdụrụ n'oge. N'afọ ndị 1960, n'ikpeazụ na 1960, Grange gosipụtara ike ịka nká nke mmanya Australia, na Australia nwekwara eze mmanya nke ya.
Grange na-anọchi anya ụdị mmanya na-emegide ọdịnala, nnupụisi, nke na-abụghị nke nkwubi okwu.
Ndị mmadụ nwere ike ito ndị na-emepụta ihe ọhụrụ, mana mmadụ ole na ole na-akwụ ha ụgwọ.
Ihe ọhụrụ na mmanya dị mgbagwoju anya. Dịka ọmụmaatụ, usoro a na-esi amị mkpụrụ vaịn bụ ịhọrọ aka ị ga-atụtụ ma ọ bụ ịtụtụ igwe? Dịka ọmụmaatụ, usoro nke ịpị ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn, a na-agbanye ya na ị ga-agbanye ya ma ọ bụ jiri nwayọọ pịa ya? Ihe atụ ọzọ bụ iji yist mee ihe. Ọtụtụ ndị mmadụ na-ekweta na yist nke ala (ọ dịghị ihe iko achịcha ọzọ a na-agbakwunye mgbe ị na-eme mmanya, na ihe iko achịcha nke mkpụrụ vaịn na-ebu n'onwe ya na-ekwe ka ọ gbaa ụka) nwere ike ime ka ísì ụtọ dị mgbagwoju anya na mgbanwe, ma wineries nwere mkpa nrụgide ahịa. Ekwesịrị ịtụle yist azụmahịa nke ga-ejigide ụdị winery na-agbanwe agbanwe.
Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche naanị uru dị n'ịtụtụ aka, mana ha achọghị ịkwụ ụgwọ ya.
N'ịga n'ihu ntakịrị, ugbu a bụ oge post-Parker (na-agụta site na ezumike nka Parker), ọtụtụ ndị na-eri mmanya na-amalite ịtụgharị uche na usoro mmanya ha gara aga. N'ikpeazụ, ànyị kwesịrị ịmepụta ụdị ahụ zuru oke na nke na-enweghị nkwụsị nke "usoro" na ahịa, ka anyị kwesịrị ịmepụta ụdị mmanya mara mma na nke siri ike karị, ma ọ bụ ụdị ọhụrụ na nke na-eche echiche?
Mpaghara Oregon nke United States nyere azịza ya. Ha kpụrụ Pinot Noir nke mara mma ma dị nro dị ka Burgundy na France; Hawke's Bay dị na New Zealand zara azịza ya. Ha mekwara Pinot Noir na New Zealand nke enweghị ekele maka ụdị Bordeaux nke uto mbụ.
Hawke's Bay's "Classified Chateau", m ga-ede akụkọ pụrụ iche gbasara New Zealand ma emechaa.
N'ebe ndịda nke European Pyrenees, bụ ebe a na-akpọ Rioja, e nwekwara ụlọ mmanya nke nyere azịza ya:
Mmanya ndị Spen na-eme ka ndị mmadụ chee na ejirila ọtụtụ barrel osisi oak mee ihe. Ọ bụrụ na ọnwa 6 ezughị, ọ ga-abụ ọnwa 12, ma ọ bụrụ na ọnwa iri na abụọ ezughị, ọ ga-abụ ọnwa 18, n'ihi na ndị obodo na-amasị ísì ụtọ nke ịka nká na-ebute.
Ma e nwere onye na-ere mmanya chọrọ ịsị mba. Ha amịpụtala mmanya ị ga-aghọta ma ị ṅụọ ya. O nwere isi mkpụrụ osisi ọhụrụ ma na-agbawa, nke na-esi ísì ụtọ ma nwee ụbara karịa. Mmanya ọdịnala.
Ọ dị iche na mmanya na-acha ọbara ọbara dị mfe nke mkpụrụ osisi nke New World izugbe, mana ọ dị ka ụdị New Zealand dị ọcha, ọgaranya ma dị egwu. Ọ bụrụ na m were okwu abụọ kọwaa ya, ọ ga-abụ “ọ dị ọcha”, ísì ahụ dị ọcha nke ukwuu, imecha dịkwa ọcha nke ukwuu.
Nke a bụ Rioja Tempranillo jupụtara na nnupụisi na ihe ijuanya.
Ọ were New Zealand Wine Association afọ 20 n'ikpeazụ chọpụta asụsụ nkwado ha, nke bụ "Ọcha", nke bụ ụdị, nkà ihe ọmụma mmanya, na àgwà nke ihe niile wineries na New Zealand. Echere m na nke a bụ mmanya Spanish "dị ọcha" nke nwere àgwà New Zealand.
Oge nzipu: Mee-24-2023